Ceai negru clasic

Ceaiul negru este obținut lasand frunzele de ceai sa se oxideze complet, in mod natural, inainte de a fi uscate. Frunzele sunt lasate pentru inceput la uscat cel mult 18 ore în ladite de lemn, apoi sunt rulate si intinse in incaperi umede si reci. Acest procedeu da frunzelor culoarea neagra. Infuzia are culoare rosiatica, cu gust mai intens decat al ceaiurilor mai putin oxidate, putand avea arome de migdale, flori salbatice, fructe, malț.

Cele mai populare ceaiuri clasice negre sunt: English breakfast si Darjeeling.