Cutia din metal, argintie, elegantă, permite protejarea şi păstrarea nealterată a amestecului de cafea. Datorită sistemului inventat şi patentat, illy extrage aerul din ambalaj, înlocuindu-l cu un gaz inert, presurizat. Această metodă garantează un timp foarte mare de conservare, asigurând prospeţimea cafelei pentru cel puţin 25 de luni.